《味解乡愁》深度解读家乡美食文化
**节目亮点**
以纪实方式讲述人与家乡美食的情感故事，通过探访海外经历及匠人故事，展现美食承载的故土情结。节目融合历史底蕴与地域特色，呈现江苏饮食文化的醇厚本味。
**百年老店传承**
苏州观前街两家百年老店松鹤楼、德月楼传承经典苏帮菜，以用料考究、工艺精湛闻名，追求清鲜本味。经典菜品色香俱佳，汤清不寡淡，汁浓不甜腻，成为食客必尝之选。
**招牌美食故事**
糖醋桂鱼作为江南宴席代表，苏州师傅从改花刀到酱汁熬制都彰显匠心。松鹤楼主厨杨红提及乾隆南巡典故，梅兰芳、金庸等名流赞誉，老厨师闭目调酱的绝技更显传承。
**全季美食地图**
1. 细品扬州包子
2. 盐城藕粉圆子
3. 镇江锅盖面
4. 淮安软兜长鱼
5. 南京春之荠菜
6. 江淮一品
7. 镇江京江脐
8. 徐州饣它汤
9. 沭阳朝牌
10. 泰州早茶
11. 盐城三醉
12. 徐州烙馍
13. 常州天目湖鱼头
14. 连云港桃林烧鸡
15. 无锡船菜船点
16. 连云港生呛八爪鱼
17. 泰州草炉烧饼
18. 苏州三虾面
19. 金坛螺蛳
20. 宿迁霸王别姬
21. 镇江肴肉
22. 连云港灌云豆丹
23. 宿迁黄狗猪头肉
24. 靖江蟹黄汤包
25. 淮安蒲菜
26. 常州一绝豆斋饼
27. 连云港板浦凉粉
28. 南京鸭血粉丝
29. 徐州地锅鸡
30. 南京高淳云片糕
31. 泰州黄桥烧饼
32. 南通冷蒸
33. 无锡老烧鱼
34. 常州网油卷
35. 清炖蟹粉狮子头
36. 南京秦淮八绝
37. 宿迁花鲢鱼头
38. 老南京味道
39. 徐州羊肉面鱼
40. 扬中河豚
41. 南通文蛤
42. 苏州松鼠桂鱼
43. 宜兴乌米饭
44. 宿迁车轮饼
45. 南通狼山鸡
46. 钦工肉圆
47. 无锡排骨
48. 淮安文楼汤包
49. 泰兴宣堡小馄饨
50. 扬州炒饭
解压密码: None
暂无评论内容