好味广州 720P全6集 国语中字 城市美食纪录片

【纪录片《好味·广州》第一季内容精要】

◆ 主题篇章
《街头的味道》共6集主题：
– 牛杂的市井烟火
– 粤式粥品百态
– 糖水铺的甜蜜密码
– 广府煲汤智慧
– 米粉江湖风云录
– 挑战味觉的勇气美食

◆ 船粥文化探秘
起源故事：
荔湾江畔渔民首创水上粥档，以鱼生料理为灵感演变而成，得名”荔湾船粥”

核心配方：
基础食材：鲜鱼/瘦肉/油条碎/花生/香葱
升级版本：添加花甲/海蜇/牛肉/鱿鱼等河鲜

味觉记忆：
丝滑米浆包裹鲜甜食材，成就港澳及海外粤菜馆的经典粥品

◆ 传统技艺传承
制作讲究：
– 古法需用流动河水熬煮
– 现代受限于水质与场地
现存匠人：
黄埔区渔船上坚守的最后船粥传人

时代变迁：
1970年代人民南路尚有船粥体验，现今传统制作场景近乎绝迹

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