《开动吧！海鲜》是由福建卫视综合频道与腾讯视频联合推出的美食纪录片，2021年首播，共24集，每集约8分钟。该片聚焦中国四大海域，以短小精悍的篇幅呈现海鲜文化与沿海生活图景。
【核心亮点】
1. 微观美学：采用微距镜头呈现花甲、鲍鱼、黄翅鱼等海产动态，展现鲜活海味的视觉冲击力
2. 人文视角：真实记录渔民劳作日常，揭秘海鲜从捕捞到烹饪的全过程
3. 烟火食记：涵盖家常小炒与宴席大菜，解密白灼、盐焗、炭烤等特色烹饪技法
4. 地域跨度：横跨闽粤鲁辽等海鲜大省，呈现不同海域的独特风味
【特色剧集】
01 白灼笔架：极致鲜味的舌尖对决
02 酱油水黄翅鱼：咸鲜风味的巅峰演绎
03 炭烤生蚝：海洋牛奶的焦香诱惑
04 鲅鱼水饺：北方渔港的当家面食
05 佛跳墙：山海珍馐的终极融合
06 青龙盛宴：霸气龙虾的多重吃法
07 潮汕鱼饭：原汁原味的吃鱼智慧
08 气鼓鱼粥：危险美味的舌尖冒险
09 生呛蟹膏：海味冰淇淋的鲜甜暴击
10 沙蟹秘制：千年古法的发酵奇迹
纪录片通过鲜活影像与人文故事，展现中国海岸线的美食密码，既有令人垂涎的烹饪现场，更蕴含渔家生活的烟火气息。每集8分钟短时长设计，适配现代人碎片化观影习惯，打造沉浸式海鲜美食体验。
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